9月26日，紫燕食品（SH:603057）在上海證券交易所主板上市。本次上市，紫燕食品合計公開發(fā)行新股4200萬股，發(fā)行價格為15.15元/股。據(jù)貝多財經(jīng)了解，紫燕食品的募資總額約為6.36億元，募資凈額約為5.65億元。
上市首日，紫燕食品的開盤價為18.18元/股，漲幅達到20%。隨后，紫燕食品的漲幅持續(xù)擴大，最高達到21.82元/股，較IPO發(fā)行價上漲44.03%。按最新股價計算，紫燕食品的市值已經(jīng)約為89.90億元。
紫燕食品董事長鐘懷軍在上市儀式致辭時表示，公司成功登陸資本市場，對我們所有紫燕人來說，是新的起點，也是新的機遇。同時，紫燕食品將牢牢把握登陸資本市場的機會，以優(yōu)良的經(jīng)營業(yè)績和豐厚的投資收益回饋社會和廣大投資者。
公開信息顯示，紫燕百味雞（紫燕食品）成立于2000年，起源于四川，發(fā)跡于南京。前身是由四川人鐘春發(fā)夫婦在江蘇徐州創(chuàng)辦的“鐘記油燙鴨”。后由第二代掌門人鐘懷軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)“鴨都”南京，改名為“紫燕百味雞”，于2020年變更為股份公司。
本次上市前，鐘懷軍直接持有紫燕食品18.50%的股份并通過上海懷燕、寧國筑巢、寧國銜泥和寧國織錦間接持有公司2.28%的股份，合計持有公司20.77%的股份并控制公司23.37%的表決權(quán)。
同時，鄧惠玲直接持有紫燕食品15.90%的股份，鐘勤川、鐘勤沁通過寧國川沁、寧國勤溯合計持有43.08%的股份，戈吳超直接持有6.23%的股份。據(jù)此，鐘懷軍、鄧惠玲、鐘勤沁、戈吳超、鐘勤川合計持有紫燕食品85.98%的股份并控制公司88.58%的表決權(quán)。
據(jù)招股書介紹，紫燕食品是國內(nèi)規(guī)模化的鹵制食品生產(chǎn)企業(yè)，致力于鹵制食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主打產(chǎn)品包括夫妻肺片、百味雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等禽畜產(chǎn)品以及一些素菜鹵制食品，產(chǎn)品配方傳承川鹵工藝，融合了川、粵、湘、魯眾味。
截至2022年8月2日，紫燕食品在全國的終端門店數(shù)量已超過5300家，產(chǎn)品覆蓋二十多個省、自治區(qū)、直轄市內(nèi)的180多個城市，發(fā)展迅猛。而截至2021年12月31日，紫燕食品的終端門店則約為5100家。
招股書顯示，紫燕食品2019年、2020年和2021年的營業(yè)收入分別為24.35億元、26.13億元和30.92億元，凈利潤分別為2.46億元、3.58億元和3.20億元，扣非后凈利潤分別為2.34億元、3.10億元和2.72億元。
按收入來看，紫燕食品的收入多數(shù)由鮮貨產(chǎn)品貢獻。2019年、2020年和2021年，紫燕食品來自鮮貨產(chǎn)品的收入分別為22.49億元、23.60億元和26.86億元，主營業(yè)務(wù)收入的比例分別為92.77%、90.90%和88.07%。
報告期內(nèi)，紫燕食品的綜合毛利率分別為 25.46%、30.45%、26.06%，其中主營業(yè)務(wù)毛利率（剔除產(chǎn)品配送成本影響）分別為 25.41%、30.53%和 25.72%。整體而言，紫燕食品的毛利率雖然存在一定的波動，但仍保持在穩(wěn)定區(qū)間。
經(jīng)審閱，紫燕食品2022 年 1-6 月（上半年）的營業(yè)收入金額為16.37億元，較上一年同期增長 16.52%，歸屬于母公司股東的凈利潤（扣除非經(jīng)常性損益合計數(shù)前后孰低）金額為 9331.94 萬元，較上一年同期下降 27.16%。
紫燕食品在招股書中表示，一方面，新冠疫情在國內(nèi)持續(xù)多點散發(fā)、防疫管控措施的實施對線下終端門店銷售產(chǎn)生一定影響；另一方面，公司主要原材料采購價格受境外疫情等因素影響自 2021 年下半年快速上漲，導(dǎo)致主要產(chǎn)品單位成本有所上升、毛利率有所下降。
值得一提的是，這并非紫燕食品獨有的情況，鹵味行業(yè)的玩家多數(shù)如此。2022年上半年，絕味食品實現(xiàn)營收33.36億元，同比上漲6.11%；凈利潤為9859.27萬元，同比下降80.36%，出現(xiàn)了增收不增利的情況。
相比之下，周黑鴨則在2022年上半年實現(xiàn)營收11.81億元，同比下降18.7%；凈利潤1837.7萬元，同比下降92.0%。同期，煌上煌實現(xiàn)營收11.82億元，同比減少15.98%；凈利潤為7991.55萬元，同比減少46.70%。
此外，紫燕食品預(yù)計2022年前三季度可實現(xiàn)營業(yè)收入27.10億元至28.20億元，同比增長 14.14%至 18.77%；可實現(xiàn)歸母凈利潤2.22億元至2.38億元，同比下降 18.93%至 24.38%；扣非后凈利潤1.81億元至1.97億元，同比下降 22.24%至 28.56%。
整體而言，鹵味食品行業(yè)仍保持高速增長態(tài)勢。據(jù)Frost & Sullivan 統(tǒng)計數(shù)據(jù)等，2020 年中國鹵制食品行業(yè)市場規(guī)模約在 2500億元至3100億元之間。其中，佐餐鹵制食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計2025年可達到2799.32億元，2020 年至 2025 年復(fù)合增長率為 11.40%。
根據(jù)介紹，按產(chǎn)品定位和消費場景劃分，鹵制食品主要可分為佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品。據(jù)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019 年鹵制食品中佐餐鹵制食品市場規(guī)模占比達64.26%，占據(jù)鹵制食品主要的市場份額。
