近日，綠茶集團有限公司（下稱“綠茶集團”或“綠茶餐廳”）再次遞交上市申請，準備在港交所主板上市。招股書顯示，綠茶集團補充披露了截至2021年12月31日的財務數據等內容。
招股書顯示，2019年、2020年和2021年，綠茶集團的營業收入分別為17.36億元、15.69億元和22.93億元，凈利潤分別為1.06億元、-5526.2萬元和1.14億元。整體來看，綠茶餐廳2021年的表現十分優異。
在非國際財務報告準則計量下，綠茶集團2021年錄得調整后凈利潤1.38億元。相比之下，2021年的公司擁有人應占虧損41.63億元，而2020年為凈利潤3.10億元。此外，呷哺呷哺也在2021年錄得凈虧損2.93億元。
貝多財經了解到，綠茶集團成立于2008年，目前已經成為中國知名的休閑中式餐廳運營商。截至最后實際可行日期，綠茶集團的餐廳網絡包括240家餐廳，拓展到中國25個省份，并已覆蓋所有一線城市、12個新一線城市、26個二線城市、29個三線及以下城市。
根據灼識咨詢報告，就2021年的收入、餐廳數量來看，綠茶集團是中國第四大休閑中式餐廳運營商，占市場份額的0.5%。根據同一資料，于重點提供融合菜的休閑中式餐廳品牌中，就收入而言，該公司是休閑中式餐飲品牌中最大的餐廳品牌。
據了解，綠茶集團的餐廳網絡實現了快速增長。數據顯示，綠茶集團的餐廳總數由2019年末的163家增至截至2021年末的236家，復合年增長率為20.3%。其中，2021年開設了59家新餐廳，并計劃于2022年至2024年每年開設75至100家新餐廳。
截至2022年、2023年及2024年12月31日止年度，綠茶集團預計開設新餐廳的計劃投資成本將分別約為人民幣2.87億元、3.61億元和3.63億元。綠茶集團還表示，可以選擇性地在海外都市開設新餐廳。
據介紹，綠茶集團預期新餐廳于一至五個月內達致首次收支平衡及投資回收期平均為18個月。同時，該公司預期于2022年已開設或將開設的餐廳亦將于該時間內達致首次收支平衡及投資回收。
與之對應的是，根據灼識咨詢的資料，休閑中式餐飲市場于過去數年呈現增長，預期于2021年至2026年維持穩定增長，復合年增長率為14.2%，于2026年市場規模達人民幣8237億元。
本次上市前，綠茶集團的控股股東為王勤松、路長梅夫婦，二人合計持股約65.8%；合眾集團通過Partners Gourmet持有28.2%的股份，受限制股份單位代名人，持有6.0%的股份。其中，王勤松擔任綠茶集團行政總裁、董事會主席兼執行董事，路長梅為非執行董事。
據媒體報道，王勤松曾于2014年采訪時稱，“綠茶和其他餐廳不同之處在于翻臺率很重要，只有滿客之后翻臺才能賺錢。一天翻臺率4次是保本，最高是7次。4次應該是大眾餐飲的一道門檻，如果達不到，那可能就要考慮是不是有什么問題”。
招股書顯示，綠茶集團的翻臺率由2018年的3.48次/天稍降至2019年的3.34次/天。由于新冠疫情帶來的不確定性，綠茶集團2020年、2021年的翻臺率分別為2.62次/天、2.92次/天，復蘇明顯。
綠茶集團在招股書中表示，由于中國大部分地區的COVID-19（新冠肺炎）疫情已受到控制，2021年，其于所有地區的翻臺率錄得增長。有關改善顯示，綠茶集團的經營業續因中國大部分地區的疫情整體受控而錄得強勁反彈。
