3月1日，貝多財(cái)經(jīng)從港交所了解到，粵式火鍋連鎖店——撈王 LAOWANG HOLDING LIMITE（全稱為“撈王鍋物料理”）的上市申請(qǐng)材料已經(jīng)失效。這意味著，撈王首次沖刺港交所上市折戟。
不過，這不代表上市失敗，撈王仍可更新材料繼續(xù)推進(jìn)IPO事宜。在此之前，曾有多家公司在“失效”后多次遞表，并成功在港交所掛牌。同樣，也有企業(yè)已經(jīng)暫緩上市，如貝特集團(tuán)、陽光智博、貝達(dá)藥業(yè)、英科醫(yī)療等。
公開信息顯示，撈王第一家門店開設(shè)于2009年。2015年，撈王（上海）餐飲管理有限公司注冊成立，法定代表人為該公司創(chuàng)始人、董事長李裕成。2021年9月1日，撈王在港交所遞表，并于9月3日更新了招股書（修訂版）。
本次上市前，李裕成、陳湘、趙宏澤以及陳湘配偶黃雅玲、趙宏澤配偶王詠詩直接或間接持有撈王已發(fā)行股本總額的29.92%、7.51%、1.33%、4.26%及2.00%，且為一致行動(dòng)人，系撈王的共同控股股東。其中，陳湘、趙宏澤均為撈王的聯(lián)合創(chuàng)始人。
撈王在招股書援引弗若斯特沙利文資料稱，2020年，撈王的收入及餐廳數(shù)量均位列業(yè)內(nèi)榜首。按收入計(jì)，該公司占有1.7%的市場份額。弗若斯特沙利文資料顯示，撈王是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。
根據(jù)招股書，2018年、2019年和2020年，撈王的營業(yè)收入分別為8.71億元、10.95億元和11.25億元；2021年前6個(gè)月（上半年），撈王的營業(yè)收入為6.47億元，而2020年同期為4.36億元。
據(jù)了解，撈王已經(jīng)實(shí)現(xiàn)連續(xù)盈利。2018年、2019年和2020年，撈王的凈利潤分別為5905.5萬元、7991.5萬元和6744.1萬元；2021年上半年，撈王的凈利潤為2145.0萬元，2020年同期則為106.2萬元。
作為一家連鎖餐廳企業(yè)，撈王的收入主要來自餐廳經(jīng)營。2018年、2019年、2020年，其自餐廳經(jīng)營分別產(chǎn)生收入8.61億元、10.68億元、10.62億元，分別占收入的98.8%、97.5%、94.4%。2021年上半年，該板塊收入6.2億元，2020年同期則為4.0億元。
2018年、2019年和2020年，撈王的餐廳顧客人均消費(fèi)分別為120.3元、123.7元和128.1元，整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。而在2021年上半年，撈王的餐廳顧客人均消費(fèi)則為123.9元，較2020年同期的130.1元下降約4.8%。
值得關(guān)注的是，撈王的翻臺(tái)率則出現(xiàn)了持續(xù)下滑的情況。招股書顯示，撈王2018年、2019年和2020年的翻臺(tái)率分別為3.1次/天、3.0次/天和2.5次/天，連年下降。2021年上半年，其翻臺(tái)率則再度降至2.4次/天，但高于2020年同期的2.1次/天。
相比之下，同為火鍋連鎖餐廳的海底撈，翻臺(tái)率則遠(yuǎn)高于撈王。數(shù)據(jù)顯示，海底撈2018年、2019年、2020年度以及2021年上半年的翻臺(tái)率分別為5次/天、4.8次/天、3.5次/天和3次/天。
特別說明的是，翻臺(tái)率是餐飲企業(yè)的一個(gè)重要考量指標(biāo)，指的是餐桌重復(fù)使用率。通常情況下，翻臺(tái)率高意味著該企業(yè)能在有限的坪數(shù)及營業(yè)時(shí)間內(nèi)座位的流動(dòng)率較高，可帶來更多營收，反之則代表收入不理想。
對(duì)比來看，撈王的翻臺(tái)率指標(biāo)和呷哺呷哺較為相近。貝多財(cái)經(jīng)了解到，呷哺呷哺餐廳2018年、2019年、2020年以及2021年上半年的翻臺(tái)率分別為2.8次/天、2.6次/天、2.3次/天和2.3次/天。
